•
40
botellas de tintos oscuros,
corpóreos y con suficiente
acidez para guardar hasta 20
años: Ribera del Duero
(crianzas, reservas y
grandes reservas), Rioja
(algunos crianzas, casi
todos los reservas y todos
los grandes reservas),
Priorato, Navarra (cabernet
y merlot), Cataluña
(cabernet y merlot).
•
20 botellas de
tintos menos oscuros para
guardar un máximo de ocho
años: (crianzas de
Rioja, Somontano, Toro).
•
10 botellas de
tintos más ligeros o de
madurez rápida para guardar
hasta cinco años:
Cariñena y resto de Aragón,
Jumilla, Alicante, Utiel-Requena,
Bierzo.
•
10 botellas de
tintos muy ligeros de
difícil envejecimiento
(máximo tres años):
Extremadura,
Mancha-Valdepeñas, tintos
sin crianza de toda España.
•
10 botellas de
cava y blanco joven de la
última cosecha: todas
las zonas de España.
•
10 botellas de
blancos para guardar un
máximo de cinco años:
Rueda, Albariño, blancos
criados y/o fermentados en
madera de todas las zonas,
blancos de uva chardonnay.
•
10 botellas de
rosado joven de la última
cosecha: todas las zonas
de España.
•
10 botellas de
vinos de aperitivo y postre
de larga guarda:
olorosos, pedro ximénez,
oportos, amontillados, tokay,
sauternes.
